Japansk køkkendesign · København
God mad starter med gode køkkenredskaber
Yō no bi
用の美
Vi sælger erfaring, opsamlet gennem generationer. Køkkendesign skabt i hånden, til hånden.
Støbejern fra Iwate, mundblæst glas fra Tokyo og porcelæn fra Hasami. Redskaber, der ikke følger trends, men bliver smukkere af at blive brugt.
Sortimentet
Kategorier
Nambu tekki · Iwate
Støbejern, der holder i generationer
I Morioka har man støbt jern i omkring 400 år. Gryder, pander og tekander formes i sandforme og bliver kun bedre med tiden. Med den rette pleje følger de dig et helt liv.
Udvalgt af os
Nyt i butikken
Udsolgt
Kvalitetsstemplet
Vi vil allerhelst beholde alle varerne selv
Derfor sælger vi kun det, vi selv ville bruge hver dag. Alt, der bærer vores stempel, er udvalgt efter tre krav.
Ægte japansk
Fremstillet i Japan af værksteder og virksomheder, hvis historie vi kender.
Lavet til brug
Vi vælger efter funktion og materiale. Tingene skal bruges, ikke stå på hylden.
Holder i årtier
Design, der er upåvirket af trends og kun bliver smukkere med tiden.
Designeren
Sori Yanagi
Sori Yanagi mente, at den smukkeste form opstår, når man tegner til hånden og ikke til øjet. Hans køkkenudstyr produceres stadig i næsten uændret form, årtier efter det blev tegnet.
”At lave mad er en fornøjelse, man tager sig tid til. Og mad er noget, man deler med andre.”
Butikken
Store Kongensgade 118
Kig forbi butikken i Københavns designkvarter. Mørkt træ, rolige farver og god tid. Vi viser gerne, hvordan redskaberne bruges, og hjælper dig med at vælge.